Dia Mundial do Chocolate: Da plantação até as ruas

No dia 7 de julho, celebra-se o Dia Mundial do Chocolate, e o DFÁguasClaras conversou com pessoas que tiveram as vidas transformadas pelo chocolate, desde quem produz, até quem vende nas ruas. O motivo de celebração nesta data é incerto, mas acredita-se que marque a introdução do chocolate na Europa no século XV. Outra data comemorativa é 26 de março, o Dia do Cacau, destacando a importância do fruto na produção do chocolate.

Você sabia que existe uma plantação de um hectare de cacau no DF?

O cacau, matéria-prima do chocolate, começou a ser plantado no Distrito Federal há três anos. Embora o fruto seja comum em regiões úmidas e quentes, ele se adaptou ao clima seco de Brasília.

A responsável pela plantação é Marlene Marques, que adaptou o solo de suas propriedades para o plantio do cacau, ela trouxe mudas da Bahia há 10 anos, plantou algumas e percebeu que elas se comportaram bem ao solo, fez algumas adaptações, e há 3 anos, decidiu fazer uma grande plantação de cacau, que hoje ocupa um hectare de terra, que corresponde a dez mil metros quadrados.

Além disso, no mesmo local, ocorre a fabricação de barras de chocolate, e Marlene fundou a marca “Cacau Candango”

“A plantação e os chocolates não são a minha principal fonte de renda, mas foi a realização de um sonho transformar um espaço em algo tão lindo como a plantação. Passei por algumas dificuldades, o solo, o maquinário para produzir os chocolates é escasso no DF, mas ainda assim consegui” afirma Marlene

Uma profissão mais doce

Marilia Patrícia, moradora de Águas Claras, é formada em Enfermagem, e antes se morar no DF, estava no Acre, onde em conjunto com sua formação, aprendeu a fazer receitas com chocolate e transformou isso em um hobbie. Chegando no DF, passou por um período desempregada e decidiu transformar o gosto pelos chocolates, em uma forma de fazer dinheiro e entregar alegria por meio dos doces.

“Há 2 anos estou nas ruas de Águas Claras vendendo chocolates e minha vida mudou completamente, a minha família não mora aqui, com a flexibilidade que tenho nas minhas vendas, posso viajar sem me preocupar com um trabalho de horário fixo. Além disso, me dedico bastante aos doces para entregar sabores especiais aos clientes.”

Marilia criou a “Delicias Lebre” e faz entregas em Águas Claras e também possui rotas para vender os doces.

Chocolate pode fazer bem a saúde

Segundo o nutricionista Daniel Albuquerque, o chocolate com alto teor de cacau oferece benefícios à saúde devido aos compostos antioxidantes e anti-inflamatórios do fruto, desde que seja com pelo menos 70% de cacau em sua composição.

“Toda pessoa pode consumir chocolate sem peso na consciência, desde que seja com uma quantidade elevada de cacau na composição, mas sem exageros, até 20 gramas por dia é uma ótima opção para aproveitar os benefícios”

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